Wat zou er gebeuren als je bakpoeder aan een cupcake toevoegt?

Bakpoeder is een rijsmiddel, wat betekent dat het gebak doet rijzen. Wanneer bakpoeder aan een cupcakebeslag wordt toegevoegd, reageert het met de vloeibare ingrediënten om kooldioxidegas te produceren. Dit gas zet uit en zorgt ervoor dat er belletjes in het beslag ontstaan, waardoor de cupcakes rijzen tijdens het bakken.

Als je te veel bakpoeder aan een cupcakebeslag toevoegt, rijzen de cupcakes te veel en kunnen ze kruimelig worden. Ze kunnen ook een bittere smaak hebben.

Als je niet genoeg bakpoeder aan een cupcakebeslag toevoegt, zullen de cupcakes niet goed rijzen en compact zijn. Ze kunnen ook een zure smaak hebben.

De juiste hoeveelheid bakpoeder die je aan een cupcakebeslag moet toevoegen, hangt af van het recept. Voor de meeste recepten zijn 1 tot 2 theelepels bakpoeder per kopje bloem nodig.