Hoe een Pastry Board (3 Stappen) Zorg

Voor serieuze bakkers, marmer is de beste ondergrond voor het rollen van deeg. Deeg moet cool om te voorkomen dat het moeilijk te worden gehouden, en een marmeren plaat die kan worden gekoeld in de koelkast op voorhand doet het werk mooi. Met zijn gladde oppervlak en constante temperatuur, het is ook een grote oppervlakte voor het werken met andere bakken ingrediënten zoals chocolade of marsepein. Een marmeren gebak bord kan verkopen voor meer dan $ 100, maar u kunt een uit aanrecht resten te maken voor aanzienlijk minder.
Wat je nodig hebt
1/2 inch dikke marmeren plein, ongeveer 18-by-20 inch
1-inch zelf-stok grijper pads, vier
Marble sealer
instructies

1. Vraag een paar aanrecht constructeurs in uw omgeving of ze hebben overblijfsel stukjes marmer zouden ze bereid zijn om te voltooien voor je. Het stuk moet groot genoeg om comfortabel uitrollen het deeg, maar niet zo groot als bij onhandelbaar of moeilijk in te passen in uw keuken zijn. Over 18-by-20 inch is een goede maat. Probeer een stuk dat 1/2-inch dik of minder te vinden, zodat het niet te zwaar te behandelen.
   

2. Heb je knikker provider afwerking van de randen van het stuk voor u. Indien hij niet in staat om dit te doen, is het geen groot probleem, maar een afgewerkte rand aantrekkelijker en minder kans op andere oppervlakken krassen. Plak een grijper pad op elke hoek van de onderzijde van de raad van bestuur.
   

3. Bescherm uw nieuwe gebak bord met een food-safe marmeren sealer zoals Miracle 511 Porous Plus voor het eerste gebruik. Indien de raad regelmatig wordt gebruikt, sluit deze om de paar maanden om te voorkomen dat vlekken. Reinig het bord met warm water en een spons of een zachte doek.