In een ondiepe oven-safe bakblik of koffiebrander, genieten van de ceder planken voor minstens een uur. U kunt water, cider, wijn of bier te gebruiken; het belangrijkste is dat de plank worden behandeld in de vloeistof. Na een uur, zorg ervoor dat het vloeistofniveau ten minste 1/4-inch dik in de pan. Net vóór het koken, poetsen de plank met olijfolie om te voorkomen dat het voedsel blijft kleven. Leg de plank in een voorverwarmde oven op 350 graden Fahrenheit gedurende 10 minuten om het te steriliseren om te koken.
Koken Vis en zeevruchten

Kruid de vis of zeevruchten te proeven. Plaats het voedsel op de cedar plank in de pan en plaats in de oven op 350 graden C. Bak de vis totdat het gemakkelijk kan worden vlokken met een vork. Coquilles worden gekookt tot ze een uniform wit; garnalen worden gedaan wanneer zij weer een uniform roze.
Koken Vlees

Het rundvlees steaks en gebraad tot de gewenste gaarheid is bereikt. Rare vlees moet koken tot 145 F, wordt medium bereikt bij 160 F en goed gedaan bij 170 F. Gebruik een thermometer om te zorgen dat deze temperaturen worden bereikt. Burgers moeten altijd goed gedaan worden gekookt. Kip moet worden geroosterd tot 165 Fand varkensvlees moet een inwendige temperatuur van 160 F.
Planking Groente

Cut gewenste groenten in grote stukken hebben. Sommige groenten die goed werken met planken zijn groene paprika, uien, asperges en zomer pompoenen. Marineer de groenten in de Italiaanse dressing of andere kruiden of specerijen oliën voor 30 minuten of langer. Leg in een enkele laag op de plank en bak 30 tot 45 minuten in een 350 F oven.
Reinigen van de planken

Was de planken in heet water en zeep . Gebruik een plastic scrubber aan een gebakken-on voedselresten te verwijderen. Droog de plank goed, of laat de lucht drogen, voordat u het opbergt. Een ceder plank kan worden hergebruikt tientallen keren als u hem goed.