Modern pond taart recepten oproep voor 1 3/4 kopje bloem, vijf eieren, 1 kop boter en iets meer dan 1 kopje suiker. Ze bevatten ook smaakstoffen, zoals zout en vanille-extract. Het meel biedt gluten voor structuur, terwijl de eieren bieden vloeistof en eiwitten te versterken en versterken van de gluten structuur. De boter biedt vet, dat het beslag tenderizes. De suiker zoet de taart en helpt om het mals.
Suiker is Zoeter dan Honing

gekorrelde witte suiker is iets zoeter dan honing, dus wilt u misschien meer gebruiken honing dan suiker. Bijvoorbeeld, als uw recept voor 1 1/4 kopje suiker, gebruik 1 1/2 kopje honing. Dit is een kwestie van smaak, dus als je liever een pond cake, dat is minder zoet, gebruiken 1 1/4 kopje honing.
Compenseer Extra Liquid

Vervanging van honing voor suiker zal uw pond taart vochtiger te maken, omdat honing vloeibaar is. Een kopje honing bevat bijna 60 gram water. Dit is niet voldoende om de structuur van cake ruïneren, maar het zal duidelijk zijn vochtiger. Als u wilt uw pondcake's oorspronkelijke textuur te houden, voeg extra bloem tot het beslag is de juiste consistentie. Het exacte bedrag hangt af van de verscheidenheid van honing u gebruikt en de weersomstandigheden als je bakken.
Flavor Variaties

Meer dan 300 variëteiten van honing worden in het geoogste US Variaties in smaak, kleur en geur worden bepaald door de nectarbron beschikbare honingbijen. -Lichter gekleurde honing hebben de neiging om de meest subtiele smaken, en zijn de meest neutrale vervanging van suiker. Donkerder honingsoorten hebben brutaler, meer bloemige noten die diepte van smaak zal toevoegen aan uw cake.