Het bakken van een cake met gekoelde ingrediënten zorgt voor een pannenkoek-achtige textuur, die u niet wilt. Melk kan worden opgewarmd in de magnetron voor ongeveer 10 tot 20 seconden of tot lauw. Afromen kamertemperatuur boter met de suiker zorgt voor licht luchtbel; Hoe meer bellen, hoe hoger de taart stijgt. Toch moet de boter niet te worden opgewarmd tot het smeltpunt hetzij omdat dat maakt de luchtbelletjes verdwijnen. Butter is kamertemperatuur wanneer het inspringen op aanraking. Losgeklopte eieren te bereiken maximale volume wanneer ze bij kamertemperatuur. In tegenstelling echter boter, die kan worden verlaten op de teller zonder gevaar voor besmetting eieren dragen salmonella. In plaats daarvan, genieten van eieren in warm kraanwater voor een paar seconden, brengen ze naar kamertemperatuur sneller.
Voorbereiding van de Cake Pans

De voorbereiding pannen zorgt voor de taart komt uit in één stuk en zonder pauzes wanneer omgedraaid. Ronde pannen gebruikt voor laagcakes moeten worden bekleed met zachte boter met de kwast. Perkamentpapier gesneden om de bodem van de pan te passen biedt extra bescherming tegen kleven. Jas bundt pannen met zachte boter en een licht afstoffen van meel. Tik voorzichtig en flip uw taart pan naar de overtollige bloem te verwijderen.
Voorverwarmen 101

het voorverwarmen van de oven maakt de beste bakresultaten. Simpel gezegd, cake recepten hebben een aanbevolen tijd voor het bakken op de juiste temperatuur. Als de oven niet heeft bereikt dat de temperatuur, kunt u deze bakken voor de verkeerde tijd. Veel recepten ook beginnen met het voorverwarmen instructies omdat rijsmiddelen in cakebeslag kan mislukken als het links zit bij kamertemperatuur, terwijl de oven opwarmt. Verwarm de oven altijd volgens de aanwijzingen van de recept is.
Cake Meel vs. All Purpose

Het verschil tussen taart meel en bloem voor alle doeleinden is het eiwit. Cake meel bevat minder gluten en resulteert in een zachte, meer uniforme kruimel. Het is een fijne textuur meel, waardoor het ideaal is voor delicate gebak, zoals chiffon en de hoek eten maakt. Vanwege meel van cake fijne structuur zeef het om klontjes te verwijderen. Bloem voor alle doeleinden, gesuggereerd door veel recepten, is ideaal voor de meeste gebakken producten. Het heeft meer eiwit, maar nog steeds resulteert in een offerte taart.
Let Them Eat Cake

Test taart gaarheid door het invoegen van een tandenstoker in het midden. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, de taart klaar is. Ook test door lichtjes aanraken van de taart; als het springt zonder deuken terug, het is klaar. Cake dat vanaf de rand van de pan is gebakken kunnen komen van de oven. Laat taart afkoelen gedurende 10 tot 20 minuten, en vervolgens een mes langs de rand voor eenvoudiger release. Plaats een rek afkoelen op de top van een taart en zet de pan op om deze los. Verwijder het bakpapier voordat glazuur of beglazing gebak.