Net als veel crème gebak, & eacute; clair zijn van Franse oorsprong. Gemaakt met room bladerdeeg deeg (ook wel choux pasta), een deeg bereid uit eieren, melk, zout en meel, & eacute; clairs zijn langwerpig gebak gevuld met slagroom of vanille banketbakkersroom. Patissiers vaak top & eacute;. Clairs met een zoete topping dat vullen het deeg overeenkomt
Cream Rookwolken

patissiers gebruiken choux plakken te soezen maken. Klodders van Choux deeg worden gebakken, het creëren van holle schelpen. Deze schelpen worden vervolgens gevuld met crème vullingen of gezoete slagroom. Sommige koks gebruiken vla of hartige vullingen zoals roomkaas, tonijnsalade en zalm mousse
Frangipane Tarts

Amandelen smaak cr & egrave;. Me frangipane. Deze crème gebak is gemaakt met banketbakkersroom die is gecombineerd met gelijke porties van cr & egrave; me d'amandes, een soort zoete amandelspijs. In plaats van amandelspijs, kunnen sommige mensen verpletterd bitterkoekjes, een cookie gemaakt met amandelen, of amandel aroma vervangen. Sommigen kunnen de amandel vulling gebruiken als een topping ook.
Napoleons

Verschillende theorieën rond de creatie van Napoleons. Een theorie stelt dat het deeg wordt afgeleid van het woord "Napolitain", dat verwijst naar Naples, Italië. Een andere theorie beweert dat het deeg werd uitgevonden voor en vernoemd naar de Franse keizer Napoleon Bonaparte. Napoleons te nemen op een rechthoekige vorm. Dit dessert wordt gemaakt met dunne, scherpe lagen deeg. Patissiers pipe cr & egrave; me p & acirc; tissi & egrave; re tussen de lagen. Napoleons zijn meestal gemaakt in enkele porties en gegarneerd met poedersuiker of suiker banketbakker.
Cannoli

Soms ook wel Turkse hoeden, cannoli zijn een Siciliaanse gebak. De krokante, tubed-vormige gebak wordt vervolgens gebakken gevuld met ricotta room of mascarpone. Typische gearomatiseerde vullingen voor deze gebak bevatten vanille en chocolade. Alternatieve cannoli vullingen bevatten vla, gekonfijt fruit en chocolade. Miniatuurversies van deze traktatie worden aangeduid als cannulicchi, wat betekent dat mini-cannoli.
Nesselrode Pie

Vernoemd naar de Russische diplomaat graaf Karl Nesselrode, de Nesselrode taarten zijn een soort van bavarois dessert. De crème vulling is een luchtige vla die is gemaakt met gelatine en eiwitten. Common smaken voor deze gebak bevatten rum, kastanjes en gedroogd fruit. Traditioneel Nesselrode taart kwam in een ananas vorm.