Eggs kan zowel met de hand geklopt met een garde of kunnen bieden elektrisch met een elektrische klopper. Een garde is een keuken gebruiksvoorwerp gemaakt van draad. Het wordt gebruikt voor het verslaan van voedsel door hand met een licht borstelen of zweepslagen beweging. De garde heeft een handvat en eraan verbonden zijn een stel draden die samen een afgeronde bodem. Een mixer met kloppers is aangesloten op een stopcontact. De menger heeft een handvat en een lichaam, waaraan twee kloppers zijn bevestigd. Deze kloppers zijn opgebouwd uit roterende messen die snel draaien en klop de eieren. Heb Gebruik een garde als je liever kloppend eieren met de hand.
Hoe Eieren Beat voor Meringue

geslagen eiwit, met absoluut geen sporen van dooier, zijn de belangrijkste component van de meringue. Eieren moeten op kamertemperatuur. Zorg ervoor dat uw keukengerei, kom en prepping gebied zijn droog zonder vet of water. Vermijd meringues op vochtige of regenachtige dagen. Niet meringues te maken tijdens het koken andere gerechten omdat het vocht door het koken hen zal verhinderen volledig drogen. Klop de eiwitten met behulp van de garde of kloppers tot zachte pieken vormen en de eieren worden pluizige nog glad. Voeg een lepeltje suiker in een tijd, terwijl nog steeds kloppen. De suiker zal de meringue te stabiliseren, waardoor het stijve pieken zich vormen.
Kloppers draaien snel, doet het werk voor je.
Verschillen

Of u nu kiest voor een garde gebruiken of kloppers hangt af van persoonlijke voorkeur. Kloppers het werk voor u doen, omdat ze snel Klop de eieren terwijl je houd de kloppers en draaien ze rond de binnenkant van de kom. Bij het gebruik van een garde, moet u om de eieren te verslaan door de hand en moet daarom enige druk worden toegepast. De consistentie van de eiwitten is precies hetzelfde daarna.
Verschillen in Recepten

Zowel de kloppers en de garde moet volledig droog en vetvrij zijn. Bij gebruik van kloppers, moet je beginnen kloppen bij een lage snelheid voor ongeveer een minuut, dan stijgen naar medium voor een minuut en vervolgens op hoge totdat de meringue is voltooid. Beweeg de kloppers rond de binnenkant van de kom zonder ze op te heffen. Schakel de mixer en til de kloppers om te controleren of de zachte pieken hebben gevormd om te zeggen of de meringue is klaar. Dan, voeg de suiker toe te bewegen de kloppers rond de kom. Bij gebruik van een garde, beginnen te bewegen de garde langzaam rond de kom met uw sterkere hand, en verhoging van de snelheid als de eiwitten beginnen te pluizen. Stop kloppen zodra de pieken beginnen te vormen.