Om gaar bakken van brood een beetje langer, plaats hem in zijn originele pan en zet het terug in de oven op dezelfde temperatuur die u reeds gebakken het. Bak het brood voor een extra vijf tot 10 minuten, of gewoon tot het goudbruin en gaar. Snelle broden, zoals pompoen brood of banaan brood, worden gedaan wanneer een tandenstoker die in het centrum komt er schoon, met slechts een paar vochtige kruimels. Gist broden worden gedaan wanneer de bovenkant goudbruin. Tik op hen en maken ze een hol geluid. Voor de echte test van gaarheid, steek een vleesthermometer in het midden van het brood. Bak mager broden, zoals stokbrood, tot 205 graden Fahrenheit. Bak rijke broden die eieren bevatten 185-190 F.
De type brood

Sommige soorten brood tarief beter als rebaked dan anderen. Rustiek brood, zoals pizza korst of plat brood te verbeteren wanneer weer gebakken omdat ze bedoeld knapperig en taai te zijn. Soft gist broden kan droog worden, vooral als je al in het brood hebt gesneden, waardoor blootgesteld randen. Snel brood algemeen blijken prima als je ze weer bakken, maar overdrijf het niet, of ze zullen uitdrogen. Als een snelle brood viel in het midden, want het was niet gaar of ontbrak rijzen, rebaking zal dit probleem niet oplossen.
De Timing

Als je gaat rebake onvoldoende verhit brood, doen binnen twee uur na het verwijderen van het uit de oven. Hierna kunnen bacteriën van rauwe eieren in het brood beginnen te vermenigvuldigen. Deze bacteriën kunnen niet gedood worden wanneer je het brood terug in de oven, waardoor het potentieel voor voedsel ziekte.
Perfect Every Time

Hoewel u de meeste typen kunnen rebake brood als ze niet helemaal klaar, het is beter om het goed te krijgen de eerste keer. Gebruik een oven thermometer om ervoor te zorgen dat uw oventemperatuur nauwkeurig is. Als uw brood zijn consequent gaar, kan een defecte oven thermostaat zijn schuld. Oventemperaturen vaak af met wel 50 tot 100 F, die een groot verschil bij het bakken kan maken. Aluminium pannen koken gelijkmatig en snel, terwijl de donkere metal pannen kunnen veroorzaken brood te verbranden. Zet de oventemperatuur door 25 F als u donkere metalen of glazen pannen gebruiken. Bak het brood op de middelste rek en niet te vol de oven. Eén of twee broden is ongeveer alles wat de meeste home ovens kan verwerken in een keer. Als je je brood verwijderd vroeg, omdat de top werd te bruin, probeer dan het draaien van de oven iets omlaag volgende keer. Verlaag het rek het brood zit op of plaats een stuk folie losjes over het brood om bruinkleuring te vertragen.