Buttercream is de klassieke kers gebruikt voor het afdekken en versieren alles van eenvoudige cupcakes tot bruidstaarten werken. Amerikaanse buttercream wordt gemaakt door het afromen elkaar zachte boter en de gezeefde poedersuiker, dan dunner het mengsel met melk. U kunt een gelijke hoeveelheid slagroom vervangen voor melk in de Amerikaanse buttercream recepten. Het vervangen van de melk met slagroom geeft de kers een rijkere smaak en een romige textuur. Indien u doorgaans dunne uw botercrème met magere melk, kan het nodig zijn om een ​​beetje meer crème gebruiken om dezelfde consistentie te bereiken.
Gebruik en opslaan Buttercream

Buttercream kan zijn bij kamertemperatuur gedurende twee uur, zolang de kamer niet te warm. Bewaar in de koelkast gedurende 2-3 weken, of in de vriezer tot zes maanden. Breng de crème au beurre op kamertemperatuur gedurende minstens een uur voordat je het gebruikt. Klop het opnieuw gedurende 30 seconden op hoge snelheid om de textuur te herstellen.
Slagroom Icing

Als u liever een icing dat is lichter en minder zoet dan buttercream, gestabiliseerd slagroom is een goed alternatief. De sleutel tot het perfect slagroom is om de mengkom en de kloppers in de vriezer chill vijf minuten voor gebruik.

Stabilized slagroom slagroom looks en smaakt traditionele slagroom, maar zal zijn vorm als een buttercream icing houden. Meng de poedersuiker, maïzena, en ongeveer een kwart van de room in een kleine steelpan. Verwarm het mengsel aan de kook tot het dik. Haal ze uit de pan en koel volledig. Klop de slagroom tot het net begint te dikken. Voeg langzaam de maizena mengsel en blijven kloppen tot firma pieken zich vormen.
Behulp slagroom Icing

Stabilized slagroom ijsvorming kan worden gebruikt voor vorst en versieren cake, hoewel het is niet de beste keuze voor complexe decoraties, zoals icing rozen. Het kan niet worden opgeslagen voor later gebruik, dus van plan om het te maken ongeveer een uur voordat u uw cake versieren.