Griekse yoghurt varieert in vetgehalte; Gebruik een yoghurt met een lager vetgehalte verbetert de voedingswaarde van cookies, terwijl een hoger vetgehalte heeft een vochtiger structuur. Terwijl Griekse yoghurt wordt algemeen toegevoegd in zijn vlakte versie, met behulp van een op smaak yoghurt kan meer smaak aan de cookie zelf toevoegen en aanvulling op de bestaande smaken. Franse vanille begeleidt vrijwel elke smaak, terwijl de citroenschil past een citrus cookies ook. Gebruik een aardbei of fruit yoghurt in shortbread stijl cookies
Voorbereiding

Om de koekjesdeeg te bereiden, zwaai samen de droge ingrediënten.; Meet de gewenste hoeveelheid van de Griekse yoghurt wordt opgeroepen in het recept en klop het in de natte ingrediënten, meestal na het ei, suiker en boter zijn samen afgeroomd. Zorg ervoor dat alle klontjes zijn meegetroond uit het natte mengsel alvorens het toe te voegen aan de droge ingrediënten. Vorm de koekjes in de vormen die u wenst; strooi er suiker op de top van de koekjes voor het bakken om crunch toe te voegen aan het dessert.
Vervangingen

Gebruik Griekse yoghurt als een vervanging van andere vette bases binnen cookies, waaronder olie en boter, of als vervanging voor melkproducten, zoals karnemelk of gewone melk. Invaller 1/4 kopje Griekse yoghurt voor elke 1/2 kopje boter gevraagd in een recept of een gelijk bedrag voor elke hoeveelheid zure room gevraagd. U kunt yoghurt vervangen in een gelijk bedrag voor boter in glazuur voor de bovenkant van de koekjes, maar zorg ervoor dat de koelkast de cookies nadat ze zijn mat; als een zuivelproduct de yoghurt niet bij kamertemperatuur moet worden overgelaten voor een langere periode van tijd.
Alternatieven

Als u niet beschikt over Griekse yoghurt, kunt u vervangen zure room in een 1-op-1 ratio. Als u wilt zuivelproducten te voorkomen, te vervangen door geprakte banaan of appelmoes, ook in een 1-op-1-ratio, maar wees voorbereid op een andere textuur en smaak. Voeg een eetlepel plantaardige olie bij het toevoegen van het fruit alternatieven te helpen vocht vast te houden in het beslag.