Hoe om te koken Semi Boneless Rib Eye Roasts

Een rundvlees gebraden met de been duurt ongeveer 22 minuten per pond om te koken. Semi-uitgebeend rib-eye roasts vereisen elkaar, omdat de duur moet het vlees aan het bot voor een veilige consumptie temperatuur koken. Dit maakt het koken van het vlees naar een constante temperatuur in het gebraad onmogelijk indien het wordt gedaan in een oven - gebraad onpraktisch zijn om anders te koken, tenzij geplaatst op een rotisserie, wanneer dezelfde koken consistentie gedurende de geroosterde zou ontstaan. Daarom zal het gebied zonder het bot meer grondig worden gekookt dan het gebied met het bot.
Wat je nodig hebt
2 eetl. gedroogde rozemarijn
2 el. gedroogde oregano
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theel. zout
1 theel. peper
1,5 eetl. olijfolie
2 eetlepels worcestersaus
3 eetl. hot mosterd
instructies

1. Combineer de rozemarijn, oregano, knoflook, zout, peper en olie in een kom. Voeg net genoeg olie, zodat een natte wrijven vormen die zal vasthouden aan het vlees.
   

2. Combineer Worcestershire saus en hete mosterd. Wrijf het mengsel over het vlees.
   

3. Doe het vlees in een afsluitbare container en vervolgens in de koelkast 's nachts voor een minimum van 5 uur. Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit.
   

4. Haal het vlees uit de koelkast en wrijf op de olie- en kruidenmengsel. Verhit wat olie in een pan op hoog. Leg het vlees in de pan en schroei elke kant te vergrendelen in de smaak.
   

5. Plaats de geroosterde rib-side up op een ovenschaal. Blus de pan met rode wijnazijn. Giet het glazuur over de gebraden.
   

6. Leg het gebraad in de oven voor ongeveer 1,75 uur, of totdat de interne temperatuur minstens 145 graden Fahrenheit voor middelgrote zeldzaam bereikt. Meet de temperatuur in de buurt van een bot.