Hoe een Proofing Doek (6 stappen) Zorg

Van de vele voedsel dat we eten, het brood is een van degenen die het dichtst bij het hart. Zelfs voor degenen die opgroeiden met een bleke, sponsachtige commerciële brood, de geur van een vers gebakken brood warm uit de oven is zowel smakelijk en geruststellend. Met de populariteit van de opkomst voor de lokale en ambachtelijke gerechten, zijn meer thuis liefhebbers verkennen ambachtelijke brood bakken. Een handig hulpmiddel is een proofing doek of couche, voor het deeg op rijzen.
Wat je nodig hebt
Plain linnen of canvas
Naaimachine
Brood deeg
Bowl of rieten mand
instructies

1. Koop een lengte van gewone linnen of fijn doek, iets groter dan je brood maken werkoppervlak. De meeste stof wordt verkocht in yards en een binnenplaats van linnen of canvas zal een grote proofing doek te maken. Alternatief cut eenderde van de stof voor een kleine doek in een kom lijn en gebruik de resterende tweederde voor main doek.
   

2. omzomen de randen met de hand of op een naai machine, Dit maakt het doek uiterlijk netter, en voorkomt dat draden van het krijgen in het brooddeeg.
   

3. Rol de doek. Rol 12 tot 24 inch stof en bestrooi deze licht met bloem. Wrijf de bloem in de doek met een cirkelvormige beweging, tot de bloem wordt gevangen door de maas van het weefsel. Herhaal dit proces totdat het doek meer meel niet kan vasthouden.
   

4. Rol een andere voet of twee van de stof en bezielen het doek met bloem. De couche is klaar.
   

5. Proof baguettes in uw couche door het bundelen van de stof als corduroy. Plaats een baguette op het doek, verhogen de stof om een ​​wand te vormen, plaats een tweede stokbrood aan de andere kant dan. Herhaal dit, totdat al het deeg wordt ondersteund door doek.
   

6. Line een kom of een rieten mand met de couche bewijs round broden, of gewoon vormen de doek in een vrijstaande komvorm op de teller .