Vervang verkorten met boter en je zult buttercream glazuur hebben met een rijke smaak en romige textuur. Buttercream is zachter dan glazuur gemaakt met verkorting en smelt gemakkelijker als ze op een warme plaats. Voor een gezondere versie, gebruik dan een vetarme boter; Echter, in gedachten houden dat je glazuur heeft wat vet voor kwaliteit van de resultaten. Het bereiken van een helder wit glazuur is ook moeilijk te wijten aan de kleur van de boter, maar glimmertjes whiteners zijn verkrijgbaar bij een aantal taart aanbod winkels.
Margarine of Spreads

Net als boter , margarine kan een substituut voor het inkorten in frosting zijn. Margarines kunnen verschillende plantaardige oliën, wat boter, melkproducten of toegevoegde gezondheid ingrediënten zoals omega-vetzuren bevatten. Het basistype omvat meestal een geëmulgeerde mengsel van plantaardige oliën en magere melk. Margarine is ook meestal goedkoper en stabieler bij kamertemperatuur dan boter.
Roomkaas

roomkaas bevat minder vet en meer eiwitten dan verkorten, vooral wanneer u gebruik maken van een vetarm variëteit. U zult het heldere witte kleur te bereiken, maar het doet brengen een andere smaak. De tang van roomkaas glazuur voegt complexiteit en vult meeste gebak heel goed, vooral rood fluweel of chocolade. Een basisrecept vraagt ​​meestal voor roomkaas, poedersuiker en vanille.
Zure room of yoghurt

frosting gemaakt met zure room of yoghurt, in het bijzonder Griekse yoghurt vanwege zijn dikke consistentie, is de gezondste versie die u kunt maken. Glazuur gemaakt uitsluitend met zure room of yoghurt heeft een dunnere consistentie en is in textuur veel lichter dan berijpen gemaakt met boter of bakvet. Het heeft een lichte taart of pittige smaak. U kunt ook zure room of yoghurt toe te voegen aan de boter in buttercream glimmertjes om u de smaak te geven zonder het opgeven van dat traditionele romige smaak.
Andere Nondairy Opties

Om ervoor te een veganistisch of nondairy glazuur, gebruik soja margarine of nondairy melk, zoals soja, rijst of amandel. U kunt ook soja melkpoeder romigheid verbeteren. U kunt maken glazuur met verfijnde kokosolie, die komt in vaste vorm, samen met kokosmelk voor een echte kokos smaak. Kokosolie heeft een laag smeltpunt, op een koele plaats dus hou het. U kunt ook gebruik maken van notenpasta, zoals pinda's, in het glazuur. Vanwege de dikte notenpasta ', veel recepten oproep voor de toevoeging van een ander ingrediënt zoals room of boter, in welk geval u een nondairy melk of room kunt gebruiken.