Hoe te gebruiken gelatine Frosting Bind

Een goed ingerichte taart is een mooi ding, maar in sommige klimaten het houden van het prachtige kan een uitdaging. Boter, het belangrijkste ingrediënt in traditionele buttercream glazuur, wordt zacht bij gewone kamertemperatuur en smelt wanneer het kwik stijgt langs de mid-jaren '80 Fahrenheit. Verkorting-gebaseerde glazuur is steviger, maar lang niet zo lekker. Verdikking en het stabiliseren van je glazuur met gelatine is een beter alternatief dat zijn hot-weer prestaties verbetert zonder afbreuk te doen aan
smaak. Wat je nodig hebt
Unflavored gelatine
Kleine kom
Cup

Mixer
Frosting
instructies

1. Combineer 1 deel unflavored gelatine poeder met 3 delen koud water in een kleine kom of maatbeker. In het algemeen, laat 3/4 theelepel tot 1 theelepel gelatine voor elke pond boter in je glazuur recept. Gebruik de grotere maat voor bijzonder licht en luchtig glazuur, zoals de Zwitserse en Italiaanse buttercream. Laat het water-gelatine mengsel aan & quot; bloei & quot; gedurende vijf minuten, totdat de gelatine korrels zijn geworden grondig bevochtigd en gezwollen.
   

2. Smelt de gelatine mengsel over een kop kokend water, roeren periodiek totdat deze volledig is opgelost. Als alternatief, smelt de gelatine in de magnetron in 20 seconden stappen op halve kracht, roeren na elke & quot; zap & quot; tot het volledig is opgelost.
   

3. Maak het glazuur, met behulp van uw favoriete recept. Als het glazuur voor tijd werd gemaakt, zweep deze kort in je mixer om ervoor te zorgen dat zijn textuur is licht, glad en kneedbaar.
   

4. Met de mixer draaien, giet de gesmolten gelatine in uw glazuur in een dunne stroom. Klop het glazuur tot de gelatine volledig is verspreid en is niet meer zichtbaar.
   

5. Frost uw taart onmiddellijk, zodra de gelatine is opgenomen. Zodra het zet, zult u niet in staat zijn om een ​​glad oppervlak te maken of schoon-edged achtergrondmuziek decoraties langer.