Hoe om te koken Lamb Voorhand (5 stappen)

Voorvoet verwijst naar vlees van voorpoten van het lam. Snijd uit de rib aan de schouder, zijn de meeste markt vormen van lam voorvoet gerold en gebonden voor esthetische doeleinden en uniforme koken. Benen van lam reageren goed op oven roosteren, en het vocht die vrijkomt bij het koken, aangeduid als jus, bevat vaak een begeleidend saus na
verdikking. Wat je nodig hebt
Olijfolie
Kosher zout
versgemalen zwarte peper
Roosteren rek of rooster en plaat pan
Vlees thermometer
aluminiumfolie
instructies

1. Verwarm de oven tot 350 graden Fahrenheit.
   

2. Coat het lam voorvoet in olijfolie en breng op smaak met zeezout, versgemalen zwarte peper en de keuze van kruiden. Kruiden gebruikt in de klassieke bereidingen omvatten munt, rozemarijn, tijm en salie.
   

3. Plaats een roosteren rack of rooster op een vel pan en leg het lam op het rooster. Doe het lamsvlees in de oven.
   

4. Roast het lam voorvoet 20 tot 25 minuten per pond voor medium-rare, 35-30 minuten voor middelgrote en 35 minuten voor het goed gedaan. Controleer de interne temperatuur van de voorvoet door het invoegen van een vlees thermometer in het dikste gedeelte. Laat het bot niet aan met de thermometer bij het controleren van de temperatuur. Medium-zeldzame lam heeft een interne temperatuur van 130 graden Fahrenheit, medium meet tussen de 140 graden Fahrenheit en goed gedaan heeft een temperatuur van meer dan 160 graden Fahrenheit.
   

5. losjes dekken het lam in aluminiumfolie en rust het voor 15 minuten voor het serveren of snijden. Het vocht binnen het lam herverdeelt tijdens rust en draagt ​​bij aan een sappige eindproduct.