Hoe te vervangen Coconut Flour voor Tarwe

U kunt kokosmeel vervanging voor 100 procent van het tarwemeel in een recept of tot een vierde van het totale bedrag van het tarwemeel in een recept, met een paar overwegingen. De eerste overweging is de smaak; kokosmeel smaakt naar kokos, dus het werkt beter in cakes en muffins dan hartige broodjes. Je moet ook overwegen zijn elasticiteit. Coconut bloem is glutenvrij, dus je moet de eieren toe te voegen in een volledige vervanging van de gebakken goede om uit te breiden tijdens het koken, die de textuur en smaak verandert.
One-For-One Vervanging

  • één-voor-één kokosmeel substituties voor tarwemeel het beste werken in voedingsmiddelen die heel weinig of helemaal niet stijgen, zoals pannenkoeken en latkes. Voeg een ei voor iedere 1 ounce kokosmeel bij het maken van een volledige vervanging van tarwemeel. Kokosmeel werkt als een verdikkingsmiddel in sauzen en soepen en als coating of baggeren, voor gefrituurd voedsel, zonder extra ingrediënten.
    Gedeeltelijke vervanging

  • Coconut meel shows zijn veelzijdigheid als je het gebruikt als een gedeeltelijke vervanging voor alle doeleinden bloem in brood, gebak en andere gestegen gebakken producten zoals je niet hoeft te eieren toe om te compenseren voor de ontbrekende gluten. Gewoon vervangen ongeveer een kwart van het totale bedrag van de bloem voor alle doeleinden voor kokos meel in het recept.

    • Previous:

    Next:

    Eten & Drinken

    Bakken Technieken

    Bakken Technieken

    https://www.drinkfood.biz/nl © Eten & Drinken