Hoe te Fiber Toevoegen aan Homemade Bread (6 stappen)

Als u een favoriete brood recept, maar alleen dat het had meer vezels in het, het veranderen aan uw behoeften is eenvoudig. Alle bakken brood voert een verhouding van 0:58 met betrekking tot meel vs. vocht. Om meer vezels, die droog zoals meel is toe te voegen, moet u deze vervangen voor een deel van de bloem die in het recept. Zout, gist en suiker die in brood recepten zijn er niet alleen voor smaakstoffen, maar ook voor de chemische reacties die ze produceren om uw brood rijzen correct, zodat ze kunnen niet worden vervangen.
Wat je nodig hebt
Favorite broodrecept
Brood recept ingrediënten
100 procent tarwezemelen
Ovenwanten
Wire koelrek
instructies

1. Lees uw favoriete brood recept door de geheel, ook al heb je het vele malen eerder gedaan. Het is belangrijk dat je begrijpt precies wat er in elk deel van het maken van het brood.
   

2. Vervang 1/4 tot 1/2 kop van de bloem die in het recept met een gelijke hoeveelheid zemelen. Voeg de zemelen aan het recept op hetzelfde moment als de bloem toevoegen. De minder zemelen je toevoegt, hoe meer vergelijkbaar met de normale structuur van uw brood zal zijn, maar het vezelgehalte zal lager zijn.
   

3. Meng alle ingrediënten samen in de volgorde en de methode die door het recept . Kijk het deeg om te zien of het is te droog en kruimelig, of te vochtig en plakkerig.
   

4. Strooi 1 el. bloem op een moment als het brood is te vochtig, of 1 tl. van het water op een moment als het deeg te droog is. Houd mengen na elke toevoeging, en eventuele wijzigingen in het deeg te observeren. Brooddeeg - tenzij anders beschreven door uw recept -. Dient in het algemeen soepel en elastisch wanneer het de juiste consistentie
   

5. Bak brood als het recept leidt. Het dragen van een ovenwant aan de ene kant, draai het brood over en licht tik op de bodem met de blote knokkels van de andere hand. Als het hol klinkt, is het gedaan, en is klaar om af te koelen op een draad koeling rack voor het opdienen.
   

6. Geef het brood vijf minuten in de oven als het niet gedaan eerste keer, en nog eens vijf als het niet voor de tweede keer wordt gedaan. Kijk het brood nauw op dit punt, zodat het niet overbake en krijg te hard.