How to Get Shortbread Cookies to Be Crisp & Boterachtige

Shortbread koekjes zijn een echte verwennerij die kan worden herleid tot de 16e eeuw Schotland. Volgens de Voedsel Timeline.org, de zandkoekjes cookie is een bijproduct van de melkveebedrijven en boter makers die zo overheersend in de Middeleeuwen waren. Cookie kenners kunnen stellen, en zo overtuigend, dat de levensduur van de zandkoekjes cookie is een bewijs van zijn heerlijke genie. Een deel van de genialiteit ligt in de eenvoud van de voorbereiding, en een deel van het ligt in de goddelijke gevolg dat eenvoud logenstraft. Ga terug naar de traditionele grondbeginselen van meel, suiker, melk en eieren, en uw zandkoekjes zal zo krokant en zo boterachtige als die gegeten zo lang geleden.
Wat je nodig hebt
Broodmeel
Real , ongezouten boter en Witte suiker
Corn syrup
Low-fat of volle melk
Baking soda
Baking rek
instructies

1. Met broodmeel. Broodmeel absorbeert meer liquide dan elke vorm van de bloem, het maken van een crispier cookie.
   

2. Gebruik alleen echte, ongezouten boter in plaats van het verkorten of margarine. Butter maakt cookies crispier dan verkorten en, natuurlijk, zorgt voor een rijker, meer boterachtige smaak dan margarine.
   

3. Gebruik alleen witte, kristalsuiker. Invaller 1 kopje witte suiker voor elk 1 kopje bruine suiker en 1 kopje witte suiker voor elke 1 3/4 kopjes poedersuiker.
   

4. Voeg corn syrup. Zodra uw suiker wordt gemeten, verwijderen 1 eetl. per elke kop. Dan, vervangen 1 eetl. corn syrup voor elk gewonnen eetlepel.
   

5. Gooi de eiwitten en gebruik alleen de dooiers. Voeg 1/2 eetl. volle melk voor elke afgedankte eiwit.
   

6. Elimineer bakpoeder. In plaats daarvan, voor elk kopje bloem gebruikt, voeg 1/2 theelepel. bakpoeder. Dit zal het beslag minder zuur te maken, die op zijn beurt crispier cookies zal produceren.
   

7. Bak uw cookies voor 3 tot 5 minuten langer dan het recept regisseert. Bekijk ze nauw echter; u niet wilt dat ze te verbranden.
   

8. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voor 1 volle minuut voor het overzetten naar een bakplaat rek. Afkoelen voordat u het opbergt.