Hoe wordt gist gevormd?

Gisten zijn eencellige schimmels die zich ongeslachtelijk voortplanten door knoppen te produceren. De nieuwe gistcel groeit uit de oudercel en scheidt zich vervolgens af. Gisten kunnen zich ook seksueel voortplanten door twee verschillende gistcellen te paren. De resulterende zygote ondergaat vervolgens meiose om vier nieuwe gistcellen te produceren.

Gisten worden aangetroffen in een grote verscheidenheid aan habitats, waaronder bodem, water, planten en dieren. Ze worden ook gebruikt in de voedingsindustrie om brood, bier en wijn te produceren.

Er zijn veel verschillende soorten gisten, elk met zijn eigen unieke kenmerken. Sommige gisten kunnen suikers tot alcohol fermenteren, terwijl andere gisten zuren of andere chemicaliën kunnen produceren. Gisten zijn essentieel voor de productie van veel gefermenteerde voedingsmiddelen en dranken.