Hoe maak je luchtkoppen?

* 1 kopje suiker

* 1/2 kopje lichte glucosestroop

* 1/4 kopje water

* 1/4 theelepel wijnsteencrème

* 1/4 theelepel zout

* 1 theelepel vanille-extract

* Voedselkleuring (optioneel)

Instructies:

1. Meng in een middelgrote pan de suiker, glucosestroop, water, wijnsteenroom en zout. Breng op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook.

2. Zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen, of tot het mengsel ingedikt is en een temperatuur van 300 graden Fahrenheit heeft bereikt op een suikerthermometer.

3. Haal van het vuur en roer indien gewenst het vanille-extract en de kleurstof erdoor.

4. Giet het mengsel op een ingevette bakplaat van 9x13 inch en laat 5 minuten afkoelen.

5. Begin met het uitrekken en trekken van het mengsel met een beboterd mes of spatel totdat het licht en luchtig wordt.

6. Blijf het mengsel strekken en trekken gedurende 5-10 minuten, of totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt.

7. Snijd het mengsel in vierkanten of rechthoeken en geniet ervan!

Tips:

* Gebruik voor het beste resultaat een suikerthermometer om ervoor te zorgen dat het mengsel de juiste temperatuur bereikt.

*Als het mengsel te plakkerig wordt, smeer dan je handen in met boter of kookspray.

*Je kunt elke gewenste smaak aan het mengsel toevoegen, zoals chocolade, munt of fruit.

* Airheads kunnen in een luchtdichte verpakking maximaal 2 weken bij kamertemperatuur worden bewaard.