Hoe zorg je ervoor dat zelfgemaakt ijs niet te hard wordt in de vriezer?

1. Alcohol toevoegen - Een kleine hoeveelheid alcohol, zoals wodka of rum (½ eetlepel per liter ijsbasis) kan helpen het vriespunt van het mengsel te verlagen.

2. Met behulp van glucosestroop - Het toevoegen van glucosestroop aan de ijsbasis kan ook helpen voorkomen dat het ijs te hard wordt.

3. Bewaren in een dubbel verzegelde container - Dit kan helpen voorkomen dat er lucht in de container komt, waardoor het ijs uitdroogt en hard wordt.

4. Luchtbellen verwijderen - Nadat u het ijs heeft gekarnd, tikt u het bakje een paar keer op het aanrecht voordat u het in de vriezer plaatst om eventuele luchtbellen te verwijderen.

5. IJs tempereren - Laat het ijs vóór het serveren een paar minuten zacht worden op kamertemperatuur.