Helpt basterdsuiker om biscuitgebak luchtiger te maken?

Ja, basterdsuiker zorgt ervoor dat biscuitgebak luchtiger wordt, omdat de fijne kristallen sneller oplossen dan kristalsuiker, waardoor een gladdere en zachtere cake ontstaat. Bovendien zorgt het grotere oppervlak van basterdsuiker ervoor dat het effectiever kan interageren met de andere ingrediënten in het cakebeslag, wat resulteert in een lichtere en luchtigere textuur.