Hoe pas je de oventemperatuur aan voor een donkere pan met anti-aanbaklaag bij het bakken van engelentaart?

Recepten voor Angel Food Cake raden doorgaans aan om de oventemperatuur met 25 graden Fahrenheit te verlagen als je een donkere pan met anti-aanbaklaag gebruikt. Dit komt omdat donkere pannen meer warmte absorberen dan lichtgekleurde pannen. Het verlagen van de temperatuur zorgt ervoor dat de cake gelijkmatig bakt.