Waar wordt gist van gemaakt?

Gisten zijn samengesteld uit dezelfde basismoleculen waaruit alle levensvormen bestaan:koolhydraten, lipiden, eiwitten, nucleïnezuren en water . Koolhydraten vormen het grootste deel van de droge stof van gist, inclusief polysachariden (zoals glucaan en mannan) en suikers (zoals glucose en fructose). Lipiden , inclusief fosfolipiden en sterolen, zijn essentiële componenten van gistcelmembranen. Eiwitten , inclusief enzymen en structurele componenten zoals actine en tubuline, vervullen verschillende functies binnen de gistcel. Nucleïnezuren , waaronder deoxyribonucleïnezuur (DNA) en ribonucleïnezuur (RNA), zijn verantwoordelijk voor het opslaan en verzenden van genetische informatie. Water dient als oplosmiddel voor biochemische reacties en geeft gistcellen hun karakteristieke vorm. Bovendien bevatten gisten verschillende organische zuren, mineralen en vitamines. De samenstelling van gist kan variëren afhankelijk van de soort en de groeiomstandigheden.