Een aantal verschillende delen van varkensvlees zijn geschikt voor langzame koken, dus kiezen op basis van het aantal personen waarmee u wilt voeden of het bedrag van de restjes die u wilt. Zonder been: het varkensvlees is klaar zodra zijn offerte genoeg, terwijl been snijdt voeg de stap van forking door de gekookt varkensvlees te vissen uit de botten. Voor grote hoeveelheden trok varkensvlees, selecteer een Boston kont of picknick schouder. Country-stijl been ribben zijn een goede keuze voor kleinere porties. U kunt ook gebruik maken van een ossenhaas of karbonades, hoe dikker hoe beter. Kook het varkensvlees geheel of verminderen van de totale kooktijd door te snijden het in stukken. Trim overtollig vet voordat je koken starten.
Kookmethodes

Een slowcooker beste werkt voor gedoe gratis voorbereiding van de trok varkensvlees sliders, behoud van alle sappen en rendering het vlees vochtig met geen extra vloeistoffen. Zet de pan op hoog voor 05:55 uur of laag zijn voor zeven tot acht uur. Oven koken varkensvlees bij een lage temperatuur, met een beetje water of bouillon, bedekt met een folie voor twee tot drie uur. Een bed van gesneden uien en citroenen voegt extra smaak en vocht. Een andere optie is om het varkensvlees in voorraad of water sudderen met een deksel totdat het uit elkaar valt gemakkelijk. Giet de vloeistof weg voor het opdienen. Als je een roker, rook varkensvlees voor ongeveer 90 minuten per pond.
Specerijen en sauzen

Slow gekookt varkensvlees is op zijn best wanneer geserveerd met een zelfgemaakte of winkel -bought saus, zoals barbecue, teriyaki of hete saus. U kunt het varkensvlees met een aantal eenvoudige kruiden, zoals knoflook, gember, citroen en peper kook, roer het in een saus voor het opdienen, of bieden een verscheidenheid aan sauzen om te dienen op de top van de schuifregelaars. Dit is een goede optie als je het voeden van een menigte en willen iedereen laten aanpassen van hun sliders. Voor de meest smaakvolle resultaten, koken het varkensvlees in de saus voor het laatste uur of zo. Sauzen met een hoog suikergehalte, zoals zoete barbecue sauzen, zijn niet een goede keuze voor slow cooking, maar azijn barbecue sauzen tarief beter. Andere smakelijke opties omvatten soja en Worcestershire sauzen. Een streepje van vloeibare rook geeft langzaam gekookt varkensvlees een hint van barbecue smaak.
Serveersuggesties

Het essentiële element voor het serveren langzaam gekookt varkensvlees sliders weinig broodjes, die zijn direct beschikbaar in het wit en tarwe variëteiten. Soft Hawaiian-stijl broodjes zijn vooral goed met varkensvlees. U kunt ook bakken kleine diner broodjes of koekjes, of in een snuifje, gesneden hot dog broodjes doormidden. Uiteengezet gerechten van toppings, zoals koolsla, pickles, mosterd, dun gesneden rode uien en plakjes avocado. Goede kanten aan te vullen sliders omvatten chips, salade en zoete frietjes. Als je het ontvangen van gasten, andere hapklare hapjes te voltooien de maaltijd onder kippenvleugels, groenten met een dip, en andere vullingen voor sliders, zoals mini-hamburgers, kip hamburgers en dik, schuine gesneden plakjes Italiaanse worst.