Als uw zalmfilet heeft de huid op, laat het intact voor het koken en verwijder de huid voordat u het in een sandwich. Voor zowel roosteren en bakken, bestrijken een ovenschaal met aluminiumfolie voor eenvoudige clean-up. Smeer het goed om de vissen te voorkomen plakken. Beslissen wat voor soort marinade of glazuur te gebruiken op de vis. Een marinade kan de vis aan de smaken absorberen vóór het koken; een glazuur wordt geborsteld en gekookt op de vis. Zalm werkt met vele smaken uit een beregening van citroen tot meer complexe Aziatisch geïnspireerde componenten zoals teriyaki of een honing glazuur.
Onder de hitte

roosteren zalm onder directe warmte is een manier om te koken voor broodjes. Het kookt snel, waardoor een knapperige, gouden behuizing die, naast het feit smakelijke, zorgt voor een smakelijke presentatie op openliggende sandwich. Verwarm de oven voor op de & quot; Broil & quot; het instellen en plaats een oven rek ongeveer 5 inch van de top. Voor een smaakvolle zoete glazuur, combineren ingrediënten zoals honing, fijngehakte knoflook, gemalen gember, zout en peper. Wrijf olie op de zalmfilet en plaats het op de grillen lade. Bestrijk de honing mengsel op de vis en plaats het onder de grill. Extra glazuur kan worden toegevoegd wanneer de zalm is ongeveer halverwege gedaan. Broil zalm goudbruin en vlees vlokken gemakkelijk, ongeveer 7 tot 10 minuten.
Baked to Perfection

Roosteren vereist koken op een hoog vuur voor een kortere tijd, zodat er is een grotere kans om uw zalm gaar. Een andere methode die minder risico voor het branden of overkoken heeft, is naar de bot bakken bij een lagere temperatuur. Kook de vis op 350-400 graden Fahrenheit gedurende 15 tot 20 minuten, afhankelijk van de dikte van de filet. Leg de zalm in een ingevette ovenschaal of op een bakblik. Om een ​​sandwich met een pittige komkommer spread, seizoen uw vissen met citroen peper en zout te maken. Bak totdat het vlees is ondoorzichtig. Meng de gehakte komkommer, Griekse yoghurt, verse munt, citroensap en gemalen rode peper. Licht toast sneetjes volkoren brood en vervolgens boven de komkommer mengsel. Voeg verse waterkers of spinazie en de gebakken zalmfilet.
Zalm Salade

Zalm die is geroosterd of gebakken kan worden gebruikt in een zalm salade. Voor het beste resultaat, bak de vis met minimale kruiden om niet te concurreren met de andere ingrediënten voor de salade. Zalmsalade kan worden geserveerd op een aantal brood, maar is bijzonder lekker op een taai ciabatta roll of op een warme croissant. Meng mayonaise, fijngehakte selderij en ui, een scheutje vers citroensap, een snufje paprikapoeder, zout en peper. Spatel in gebakken zalm die is vlokken, met een vork. Laag stukken van rucola, verse spinazie of boter sla op het brood van uw keuze. Top met de salade en serveer met een wig van citroen.