Hoe te Worst koken op een houten plank (4 stappen)

Houten plank koken is een methode het meest gebruikt voor vis, maar u kunt vlees bezielen zoals steaks, karbonades en worstjes met houtachtige smaken. Houten planken zoals ceder, els of hickory geven geroosterd en gegrild vlees een onmiskenbare houtachtige smaak. Bij het winkelen voor een houten plank, zorg ervoor dat onbehandeld hout te kopen, zoals sommige hout wordt verwerkt met chemische stoffen die niet geschikt zijn voor het koken zijn. U kunt houten planken vinden in de sectie grillen van de goed gevulde supermarkten of bouwmarkten en hout yards.
Instructies

1. Laat de plank in het water gedurende minstens 2 uur en maximaal tot 8 uur. Plaats een kom op de top van de plank te houden onder water tijdens het weken.
   

2. Steek een grill voor indirecte koken. Voor gas grills, stellen alle branders aan de ene kant naar middelhoog vuur. Voor houtskool barbecues, regelen de kolen aan de ene kant en laat ze branden tot ze zijn grijs met as.
   

3. Breng de geweekte plank aan de koele kant van de grill. Laat de plank opwarmen gedurende 5 minuten.
   

4. Leg de worstjes op de plank. Kook de worsten, flippen af ​​en toe, totdat ze een inwendige temperatuur van 165 F, ongeveer 25 minuten te bereiken. Serveer onmiddellijk.