Hoe te frituren Groenten Met Batters (6 stappen)

Frituren lichtvaardig geslagen groenten in hete olie zorgt voor een aangenaam krokant, goudbruin coating en helpt zeehond in de groentesappen. Elke plantaardige groot genoeg om de vacht in beslag is geschikt voor frituren. Goede kandidaten omvatten aubergine, uien, paprika, champignons, courgette, bloemkool, wortelen, groene bonen, zoete aardappelen of okra. Een eenvoudige beslag, bestaande uit ei en licht gekruide bloem of kruimels zal geen afbreuk doen aan de natuurlijke smaak van de groenten.
Wat je nodig hebt
Eieren
Meel, paneermeel of cracker kruimels
kruiden
Baking rek
Oil of verkorting
Fry mand
Olie thermometer
Papieren handdoeken
instructies

1. Was de groenten , dan snijd ze gelijkmatig. Bijvoorbeeld plak courgette of zoete aardappelen in 1/4 inch plakken, of gesneden wortelen in 1/8 inch plakjes. Snijd paprika in 1/2-inch strips en groene bonen in 1/2-inch stukken. Bak kleine groenten geheel, zoals champignons of okra.
   

2. Crack een of twee eieren in een kleine kom, dan klop de eieren lichtjes met een vork. Plaats een kleine hoeveelheid bloem in een aparte kom, dan is het seizoen van de bloem met zout en peper of knoflook zout. Als u wilt, kunt u gekruide paneermeel of fijn gemalen cracker kruimels gebruiken in plaats van meel.
   

3. Dompel de groente stukken in het ei, en rol ze in de gekruide bloem of kruimels. Stel de gehavende groenten op een bakplaat rek en laat ze rusten bij kamertemperatuur gedurende ongeveer 15 minuten. Het drogen van de groenten helpt het paneren stok tijdens het bakproces.
   

4. Vul een frituurpan met olie tot een diepte van 2 tot 3 inch. Oliën geschikt voor frituren onder verkorting of canola, pinda, saffloerolie, zonnebloemolie of maïsolie. Plaats een voedsel thermometer in de olie, dan verhit de olie tot 375 graden Fahrenheit.
   

5. Plaats een paar groenten op een moment in de mand en laat de mand in de hete olie. Kook de groenten voor ongeveer vier minuten, of tot ze goudbruin zijn. Niet te vol mandje omdat de temperatuur van de olie kan dalen, wat resulteert in vochtig gaar groenten. Bewaken van de thermometer en stel de temperatuur, indien nodig, tot een temperatuur tussen 375 en 382 F. te behouden
   

6. Laat de groenten op een laag papier handdoeken. Breng de uitgelekte groenten een serveerschaal.