Hoe te Southern Style Karbonade bakken

Denk na over Southern comfort food, en je zou mac en kaas, gebakken kip, grutten of maïsbrood ogen. Een andere keuze is voor velen Zuid-stijl karbonades. Deze eenvoudig te bereiden, lekker voorgerecht heeft evenveel variaties als er Southern kookboeken, en je kunt je eigen familie favoriet te creëren met behulp van uw verbeelding en de kruiden in uw pantry.
Wat je nodig hebt
Papieren handdoeken
Kleine kom
Salt
Pepper
Ui poeder
Knoflookpoeder
Verse kruiden
Brown sugar
Meel (optioneel)
aluminiumfolie
Ondiep 3-kwart ovenschaal
Vlees thermometer
Ui jus (optioneel)
instructies

1. Selecteer 1-inch dik, bone-in varkensvlees karbonades op uw slager of supermarkt. Spoel elke karbonade grondig onder koud stromend water, dan voorzichtig droogdeppen met keukenpapier.
   

2. Maak een smaakmaker wrijven voor de karbonades. Gebruik grof zout, zwarte peper, een beetje knoflook poeder en ui poeder. Meng deze kruiden in een kleine kom met een paar verse kruiden en een beetje bruine suiker. Wrijf beide zijden van elke karbonade met kruiden mengsel, vervolgens de karbonades op een bord en koelen ze een half uur. U kunt ook de bloem toe te voegen aan de kruiden mengsel en baggeren van de karbonades in de bloem-kruiden mengsel tot ze goed zijn bedekt, dan de koelkast.
   

3. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Line een grote, ondiepe ovenschaal met aluminiumfolie en plaats de doorgewinterde karbonades in een enkele laag in de schotel. Bak de karbonades 20 tot 30 minuten of tot een vlees thermometer die in het centrum van de karbonades bereikt de USDA-aanbevolen 145 F. Wanneer deze temperatuur bereikt, verwijdert de karbonades uit de oven en laat ze gedurende 3-5 minuten om . Dit maakt sappen van het vlees om meer gelijkmatig door elke karbonade verspreiden en maakt ze makkelijker te snijden.
   

4. Serveer de karbonades met rijst, aardappelpuree of grutten voor een echte Zuid-stijl diner. Voeg verse maïskolven en sommige koekjes aan de maaltijd compleet. Voor een vochtige, smakelijk alternatief, kopen of maak uw favoriete ui en champignons jus en giet het over de karbonades in de laatste 10 tot 15 minuten van de baktijd, vervolgens serveren met rijst. Maak een Cajun-stijl variatie door het toevoegen van fijngehakte rode en groene paprika's aan de jus, en giet over de karbonades aan het bakken te beëindigen.