Hoe te geelvintonijn Steak (6 stappen) Kook

Weinig gerechten zijn lekkerder, of gezonder, dan een goed aangebraden tonijnsteak. Verschroeiende is een vlees kooktechniek dat de zeehonden in de smaak van de snede u voorbereidt. Ahi tonijn heeft een smaakvolle en wenselijk textuur die goed werkt voor steaks. U kunt echter de verzengende techniek te gebruiken voor alle vlees, gevogelte of vis.
Wat je nodig hebt
2 Ahi tonijn steaks, 5 tot 7 oz.
2 el. olijfolie
1/2 eetl. boter
1 theel. zeezout
1 theel. hele peperkorrels
Mortier en stamper
Pepper grinder
Heavy bodem metal pan
Warmte-proof metalen spatel
Plates
Papieren handdoeken
instructies

1. Pat tonijnsteaks droog met een papieren handdoek. Bestrooi de bovenkant van steaks met zeezout.
   

2. Plaats de heavy metal pan op het fornuis top. Verhit de pan op middelhoog vuur gedurende drie tot vijf minuten.
   

3. Place 2 eetl. olijfolie en 1/2 eetl. de boter in de pan. Zoals het verwarmt, verpletteren 1 theel. hele peperkorrels met vijzel of pepermolen.
   

4. Sauté peperkorrels in olie en boter voor vier tot vijf minuten tot ze knetteren. Verhoog het vuur hoog tot een druppel water bruist in de pan. Plaats gekruid Ahi tonijn steaks, gezouten kant naar beneden, op de top van de peperkorrels. Bestrooi de bovenkant van steaks met zeezout.
   

5. Laat steaks koken voor twee minuten, dan flip steaks om en bak nog eens 1 1/2 tot twee minuten. Verwijder steaks uit de pan en laat rusten twee minuten.
   

6. Slice steaks tegen de korrel, ventilator snijdt uit, en serveren vergulde over rijst of couscous.