Hoe te Hollandaise saus Opwarmen (3 Stappen)

Hollandaise saus is het beste vers geserveerd, omdat anders de eieren en boter die deel uitmaken van de saus apart. Een ander probleem is gaar als de eieren verse Hollandaise slechts gedeeltelijk te beginnen gekookt. Gaar maakt de saus klonterig en ruïnes zijn delicate smaak. Als je de saus moet opwarmen, is het best om dit te doen binnen een dag van voorbereiding is; anders, bederf wordt een probleem. De opgewarmd saus gaat goed met eieren Benedict, asperges of pannenkoeken.
Wat je nodig hebt
Glazen kom
Klop
instructies

1. Giet de Hollandaise saus in een magnetron-safe glazen kom. Roer met een garde tot de saus recombineren als het gescheiden.
   

2. Plaats de schaal in de magnetron. Warmte op 20 procent stroom voor 15 seconden.
   

3. Roer de Hollandaise saus met de garde en terug te sturen naar de magnetron. Voortdurende verhitting in stappen 15 seconden roeren aan het einde van elk, totdat de saus opgewarmd.