Shop voor broccoli dat een uniforme groene kleur heeft en vrij is van bruin of geel vlekken met een stevige steel. Kies strak en sponsachtig kronen, die kan duren ongeveer een week in de koelkast. Om de roosjes los van de broccolisteel, met een scherp mes door de steel zo dicht mogelijk bij de kroon te snijden. Breek de kroon in een aantal grote roosjes en snijd de roosjes in kleinere, hapklare stukken. De stengel is eetbaar, maar het duurt langer om te koken.
Alle heet en vochtig

Stomen is een manier om broccoliroosjes koken als bijgerecht. Je kunt ze in een magnetron-safe schotel, voeg 2-3 eetlepels water, dek de schaal en magnetron de roosjes op hoog voor 3-4 minuten. Als de roosjes niet worden inschrijving na vier minuten, magnetron ze in stappen van één minuut tot ze zo zacht als u wilt. Op een kookplaat, voeg een paar centimeters van het water om een ​​pot en stel een stoomboot mand in. Draai de brander om middelhoog tot het water Simmers, voeg de roosjes aan de mand en bedek ze. Stoom ze voor ongeveer vijf minuten, of tot ze gaar zijn.
Toss It Up

Gebakken broccoliroosjes blijken helder groen en nog steeds een groot deel van krokantheid na koken. Een koekenpan of hapjespan met één of twee eetlepels olie op matig hoog vuur is alles wat je nodig hebt voor smakelijke broccoliroosjes. Toss in gehakte ui en knoflook, gesneden paprika en gember om de smaak te versterken. Pinda's of oestersaus toevoegen voor een Aziatisch geïnspireerde bijgerecht.
In de oven You Go

Roosteren broccoliroosjes in een 425 graden Fahrenheit oven op een folie omzoomde bakplaat ongeveer 20 minuten voegt een hele nieuwe dimensie toe aan de smaak. De roosjes bruin en karameliseren, waardoor ze een nootachtige smaak geeft. Gooi de roosjes in olijfolie vóór het branden voor meer uitgesproken caramellisatie. Bestrooi ze met zout voor een eenvoudige traktatie. Voor meer smaak, gooi de roosjes met gehakte knoflook voordat ze in de oven, of boven ze met geraspte Parmezaanse kaas na het branden.