Hoe om te koken Witte Albacore (10 stappen)

Als u genieten van blik, maar soms water-ingelogd tonijn, gewoon wachten tot u proeven van witte witte tonijn steaks. De smaak kan u slaan als vaag bekend, maar de diepte en rijkdom van de biefstuk is gebonden om u een aangename verrassing. Net als andere soorten vis, is deze zogenaamde "wit vlees tonijn" best voorbereid op een middelhoog vuur en met weinig kruiden. In feite, omdat de warmte kan snel afvoer van de vochtigheid en de tederheid van witte tonijn, het is bijna beter om "undercook" de steaks en geniet van de zachtheid en smaak waarop de tonijn stakes haar Dingen
naam. Je nodig hebt
Papieren handdoeken Olijf of sesamolie
Zout
Specerijen
sautepan
Instant-lezen thermometer
Ovenschaal
Nonfat koken spray of witte wijn
Apple of plakjes citroen
Bereid de Steaks

1. Spoel de witte tonijn steaks onder stromend water. Dep ze droog of laat ze drogen op keukenpapier.
   

2. Wrijf de steaks met olijfolie of sesamolie en bestrooi ze met zout. Vervolgens kiest u uw kruiden. Een beetje kaneel en piment zal een lange weg in de richting van het verlaten van een definitieve zoete nasmaak op de tonijn te gaan. Voor een milde en nootachtige smaak, probeer een aantal geroosterde sesamzaadjes.
   

3. Sear de tonijn steaks op middelhoog vuur ongeveer een tot twee minuten, tops, aan de ene kant, dan een ander of twee minuten anderzijds bij een sautepan. Verschroeiende zal een knapperige textuur-tonijn niet uit hoe u ervoor kiest om ze te koken te maken op de buitenkant van de vis-een mooi contrast met de zachtheid van de. Eindig de steaks in de pan, als u kiest, door koken ze voor niet meer dan vier minuten aan elke kant.
   

4. Test de interne temperatuur van de tonijn. Het moet 145 graden Fahrenheit bereiken met een instant-lezen thermometer. Wanneer gesneden in met een vork, moet de tonijn voorzichtig in uw richting valt.
   Broil Binnen of Grill de steaks Outdoors
   

   1. Broil je geelvintonijn steaks in de oven gedurende ongeveer 10 minuten, draai een keer ongeveer halverwege. Of plaats de steaks op een hete grill, koken ze voor ongeveer zeven minuten voor een afgewerkte staat van middelgrote zeldzame of ongeveer negen minuten voor een medium staat. Draai ze dan een keer tijdens deze kooktijd.
      

   2. Kook de vis over indirecte warmte of draai het vuur als je zenuwachtig over het branden bent. Het grootste risico in de keuken vis gaar is, en tonijn is misschien wel op zijn best wanneer het midden is mals en sappig. Dus err aan de kant van undercooking de tonijn steaks.
      

   3. Test de gaarheid van de tonijn met de thermometer voor het opdienen.
      Bak de Steaks
      

      1. Verwarm de oven voor op 375 F. Spuit een ovenschaal met magere koken spray of meng een beetje witte wijn en water en plaats de aangebraden tonijn steaks in de schotel. Voeg wat groenten of aardappelen, als je wilt, maar zorg ervoor dat ze eerst te verzachten omdat de tonijn snel zal ook koken in de oven.
         

      2. Verminder de kans op een "fishy" tuna ruiken doordringt uw keuken door het bakken van de tonijn met wat appel of schijfjes citroen. De vrucht zal helpen absorberen de aroma's.
         

      3. Bak de tonijn steaks voor ongeveer 15 minuten, maar controleer ze met de thermometer om zeker te zijn dat ze klaar zijn.