Hoe te kok kool in Boter en Water (7 stappen)

Een voedzame groente verkrijgbaar in de supermarkten het hele jaar door, kool (Brassica oleracea) is een kruisbloemige plant die behoort tot dezelfde plantenfamilie als broccoli, spruitjes, boerenkool, koolrabi en bloemkool. Hoewel kool komt in verschillende vormen en vormen, hoofden van strakke, bleke groene of paarse bladeren zijn het meest voor in de Verenigde Staten. Kool is geschikt voor het koken veel verschillende manieren, maar koken in water en boter is een eenvoudige manier om dit smaakvolle groente te bereiden.
Wat je nodig hebt
Koksmes of schilmesje
Snijplank
Heavy koekepan
Butter
Salt Thuisbezorgd.nl Chicken of groentebouillon, appel cider, azijn of citroensap
versgemalen zwarte peper
Nootmuskaat (optioneel)
Fork
Fried bacon (optioneel)
Sojasaus (optioneel)
Sesamolie (optioneel)
Sesamzaad (optioneel)
instructies

1. Verwijder de buitenste bladeren van het hoofd van de kool. Was de kool grondig, snijd het hoofd in de helft door de kern.
   

2. Snijd de helften door de kern opnieuw om kwartalen te maken. Leg de wijken op de snijplank met de gesneden kant naar beneden, gebruik dan een koksmes of schilmesje tot de kern gesneden van elk kwartaal.
   

3. Snijd de kwartalen dwars op de gewenste grootte. U kunt de kwartalen in stukken gesneden of snijd ze in dunne, 1/4-inch flarden.
   

4. Plaats een kleine hoeveelheid water in een zware koekenpan. Voeg een grote klont boter en een snufje zout, breng dan het mengsel tot een volledige kook. Voor meer smaak, kook de kool in kippen- of groentebouillon of appelcider, of voeg een scheutje azijn of citroensap.
   

5. Voeg de kool toe aan het kokende mengsel, dan gooi te lichtvaardig betrekking hebben op de kool met de vloeistof.
   

6. Dek de pan en kook de kool op hoog vuur tot de kool gaar, maar nog steeds een beetje stevig moet zijn. Gesnipperde kool kan koken in vier minuten terwijl grote brokken zes minuten of meer kan eisen. Om te testen voor de gaarheid, porren de kool met de punt van een mesje.
   

7. Haal de pan van de brander en het seizoen van de kool met zout en versgemalen zwarte peper of een streepje geraspte nootmuskaat. Voeg een extra eetlepel boter, dan gooi de kool licht met een vork. Dit is een goed moment om krokant spek een Aziatisch-stijl groenteschotel toe te voegen of te creëren door het roeren in kleine hoeveelheden sojasaus, sesamolie en sesamzaad.