Hoe te Marineer groene pepers (4 stappen)

Op grote schaal gebruikt in alles van chutneys en curry pasta's aan relishes en salsa, groene pepers, ook bekend als chili pepers, zijn direct beschikbaar en gemakkelijk te bereiden. Zoals verse pepers drogen snel uit, een manier om hun smaak behouden en warmte is door het marineren. U kunt de gemarineerde pepers te gebruiken binnen een paar dagen als bijgerecht bij uw maaltijd, of kan de pepers, zodat u altijd een vurige specerij
de hand. Wat je nodig hebt
Groene pepers
Handschoenen, rubber of wegwerp, optionele
Bakplaat, optionele
Kleine papieren zak
Canner, optionele
instructies

1. Kies chili pepers geschikt naar uw smaak. De California groene chili, ook wel Anaheim of chili verde, is mild genoeg om de meeste smaakpapillen, terwijl de jalapeno een meer intense hitte. Veel supermarkten zal borden naast de paprika opgave van de positie over Scoville schaal, dat een maat van warmte een peper hebben. Kleinere paprika en die met een dunne huid kan voorafgaand aan het marineren worden geblancheerd. Dikkere huid paprika's kunnen worden blaren.
   

2. Breng een pan water aan de kook te blancheren kleinere paprika. Spoel de paprika's onder stromend water en dep ze droog. Het dragen van je handschoenen, snijd 2 of 3 kleine spleten in elk peper. Grotere pepers kan in kleinere stroken of stukken of links geheel worden gesneden. Voeg de paprika's aan het kokende water en blancheer ze gedurende enkele minuten, of tot de huiden gemakkelijk loslaten. Eenmaal geschild, de paprika's zijn klaar voor gebruik in uw marinade.
   

3. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit om de blister methode te gebruiken om paprika's te bereiden met dikkere skins. Leg de paprika's op een bakplaat en rooster voor 6 tot 8 minuten, of tot de huiden beginnen te verschroeien. Verwijder de paprika, plaats in een papieren zak en laat afkoelen. Het plaatsen van de paprika's in een zak stoomt de paprika enigszins, waardoor het makkelijker te pellen van de skins. Eenmaal geschild en gesneden, de paprika's zijn nu klaar om te marineren.
   

4. Combineer de geblancheerde of blaren paprika met de andere ingrediënten gevraagd in uw recept marineren. Geniet onmiddellijk of te houden in een luchtdichte container in de koelkast voor enkele weken. Als u wilt dat de paprika langer houden, volg de aanwijzingen die bij uw Canner om extra ingrediënten te mengen en kan de paprika.