Hoe te Blanch Grapes

Als u wilt druiven te gebruiken in zelfgemaakte jam of inblikken recepten en nodig hebben om hun huid te verwijderen, moet blancheer ze eerst je. Blancheren houdt dropping fruit of groenten in kokend heet water kort en hen te verwijderen. De warmte van het water zorgt ervoor dat de huid van de producten te kraken en draai, waardoor het gemakkelijk om weg te pellen. Om succesvol te blancheren druiven, moet je ze laten vallen in koud water onmiddellijk na het koken hen. Dit proces voorkomt dat de druiven van het koken te veel en helpt hen behouden hun smaak en voedingsstoffen.
Wat je
4-kwart pot
schuimspaan
Grote kom
Ice Need
Papieren handdoek
Cookie sheet
instructies

1. Verwijder eventuele komt voort uit de druiven. Leg ze in een grote zeef kom of vergiet en spoel ze grondig.
   

2. Vul een grote kom de helft met ijs. Vul het met koud water en leg het opzij. U zult uw druiven in het ijswater te laten vallen onmiddellijk na het koken hen. Als je dat niet doet, zal de interne temperatuur van de gekookte druiven veroorzaken hen te blijven koken op de binnenkant. Dit kan hun consistentie en smaak verpesten, evenals voorkomen dat ze met behoud van hun voedingsstoffen.
   

3. Voeg 2 liter water naar een 4-kwart pot. Verwarm het water op matig vuur tot het begint te koken.
   

4. Voeg een handvol druiven langzaam naar het kokende water. Voeg geen te veel, omdat deze temperatuur van het water kan verminderen en voorkomen dat het koken, waardoor de druiven te steil en verliezen hun smaak.
   

5. Laat de druiven aan de kook gedurende ongeveer 30 seconden, of tot de huiden beginnen te kraken. Gebruik een schuimspaan om de druiven schep uit het kokend water en laat ze direct in het ijskoude water je van tevoren voorbereid. Laat de druiven in het water voor een paar minuten. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en leg ze op een bakplaat bekleed met keukenpapier uitlekken.