Wat betekent sr bij koken?

"sr" is een afkorting voor zelfrijzend. Zelfrijzend bakmeel is een bloemsoort waaraan een chemisch rijsmiddel, zoals bakpoeder, is toegevoegd. Dit betekent dat het meel kan worden gebruikt om bakproducten te maken zonder dat er extra bakpoeder of frisdrank hoeft te worden toegevoegd. Zelfrijzend bakmeel wordt vaak gebruikt in recepten voor koekjes, pannenkoeken en muffins.