Hoe te Fried Chicken Moist en Crispy Keep totdat het wordt geserveerd voor 100 mensen

Het maken van gebakken kip voor een banket, een familiereünie of een bedrijf picknick kost tijd en als de sponsoring evenement loopt zelfs een paar minuten achter, het risico stijgingen van de kip uitdrogen van overkoken of steeds doorweekte van condensatie in een container. Bij evenementen waar kip is om gediend te worden voor 100 mensen of meer, timing wordt bijzonder kritisch en de kansen van het hebben van een voedselbereiding ongeluk zijn hoger. U kunt verminderen de kans op een negatieve ervaring als je een alternatieve methode voor het opslaan van de kip gebruiken. En vergeet niet: tenzij het meteen wordt geserveerd, is de kip niet te gaan in de staat waarin het was net uit de friteuse, ongeacht de opslag techniek te houden
wat je nodig hebt
Papieren zakken Papieren handdoeken
Chafing gerechten (optioneel)
instructies

1. Wrap stukjes gebakken kip in de papieren handdoeken. De papieren handdoeken te genieten van overtollig vet die kunnen bijdragen tot de verzachting van de kip coating.
   

2. Plaats het papier-handdoek gewikkeld kip in een papieren zak. De papieren zak absorbeert meer vet terwijl de kip warm, als een tijdelijke isolator. De papieren zak zal niet de kip warm voor een lange periode van tijd.
   

3. Optioneel layer papieren zakken en papieren handdoekjes in de bodem van een komfoor voor het serveren op een banket. Deze methode maakt ook het absorberen van vet door de handdoeken en tas terwijl verschijnen een beetje meer formele.