Hoe te Ahi Tuna Sear op een gasbarbecue

U bent de expert op het koken hamburgers, ribs, zelfs hele gebraad op uw gas grill, maar je hebt niet overwogen geven Ahi tonijn proberen. Ahi tonijn is afkomstig van geelvintonijn en is het best geserveerd aangebraden aan de buitenkant en zeldzaam op de binnenkant. Als je het hebt gehad en vond het een restaurant, kunt u genieten van thuis. De sleutels tot het verzekeren van een perfect aangebraden Ahi tonijn steak zijn een schone, hete grill en kijken naar de steak nauw als het schroeit zodat het vlees is niet gaar.
Wat je nodig hebt
2 verse Ahi tonijn steaks, ontdooid
Gas grill
Pastry brush
Plantaardige olie
Grill poetsen
Snijplank
Olijfolie
Sesamolie
Vers gemalen zwarte peper
3/4 cup sesamzaad
Kleine bord of schaal
Tang
Scherp mes
instructies
1

Verwijder de tonijn steaks uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen, ongeveer 20 minuten.
2

Bestrijk de grill roosters met een gebakje borstel gedrenkt in plantaardige olie. Zet de grill op een hoge, en sluit het deksel.

Na 15 minuten, schraap de grill roosters schoon met een grill borstel.
3

Leg de tonijn steaks op een schone snijplank. Coat de steaks met olijfolie en een scheutje sesamolie. Breng op smaak met zwarte peper aan beide kanten.
4

Giet de sesamzaadjes op een bord of in een kom. Coat de steaks met sesamzaad door dompelen van de steaks in de zaden op de plaat of in de kom. Druk op het steaks, zodat de sesamzaadjes plakken. Smeer de randen van de steaks ook.
5

Leg de steaks op de hete grill om sear twee minuten. Flip-over en schroei de andere kant voor nog eens twee minuten. Bekijk de steaks nauw zodat de sesamzaadjes niet verbranden.
6

Met behulp van een tang, zorgvuldig schroei de randen van de steaks, zodat alle buitenste delen van de steaks zijn aangebraden.

7

Haal de steaks van de grill. Laat ze 15 minuten rusten. Snijd over de steaks in semi-dunne reepjes, gaan tegen de korrel. De steaks zou een zeldzame, knalrode midden te hebben. Dien vlakte, met een basis van soja saus of over de salade.