Hoe een Cedar Plank Soak

Meestal gebruikt voor het koken van de zalm op een open grill, de ceder plank manier van koken werkt goed voor andere soorten vis, kipfilet borsten en dunne karbonades. Bij het kiezen van ceder planken om te koken, is het best te vertrouwen op commerciële producten die ontworpen zijn voor voedsel. Gebruik geen multiplex of harsachtige houtsoorten zoals grenen of spar. Tenzij anders vermeld op het product, zijn ceder planken in de eerste plaats bedoeld voor eenmalig gebruik op de grill, hoewel sommige planken ontworpen voor gebruik oven herhaaldelijk kan worden gebruikt.
Wat je nodig hebt
Grote pot of bak

instructies

1. Plaats de cedar plank in een bad of emmer. Het vaartuig moet groot genoeg zijn voor de hele plank in te passen.
   

2. Dompel de plank in een vloeistof, totdat al het hout is bedekt. Met behulp van water werkt prima, maar sommige koks willen experimenteren met andere mediums ook inclusief wijn, sap, bier of cider.
   

3. Doe iets boven op de plank om het bord te houden geheel onder water . Een kruik, pot of kruik gevuld met water moet het lukken. Als u het plaatsen van verschillende boards verticaal in een grote emmer, plaats een plaat met een baksteen of een ander zwaar voorwerp op de top van het hout om hen onder water te houden.
   

4. Laat de planken voor een minimum van twee uur. Inweken hen 's nachts zal ervoor zorgen dat het hout volledig verzadigd is. Het hout moet worden geweekt, zodat het niet vuur doet vangen terwijl op de grill.
   

5. Verwijder de plank (s) van de weken vat en afvoer voordat u ze op de grill. U kunt een dunne laag olie aan op het hout om de vis te houden van het plakken, hoewel sommige koks beweren dat natuurlijke oliën vrijkomt uit de ceder tijdens het koken zal volstaan.