Hoe om te koken Puitaal

Puitaal, ook wel bekend als leng of kwabaal, is een zoetwater lid van de kabeljauw familie die op grote schaal gevangen over het meer land van de westerse vlakten. Vreemd, terwijl hun zoutwater neven kabeljauw en schelvis worden gewaardeerd als voedsel vis, puitaal niet. Dat komt waarschijnlijk omdat hun huiselijke uitstraling, de beschermende laag van slijm dat jassen hun huid en, bovenal, de paling-achtige manier hun staarten spoel rond de arm van de visser. Echter, zodra het is gevild en gefileerd, puitaal is net zo lekker als zijn zoutwater familieleden.
Wat je nodig hebt
olie of boter
Zout, peper en andere kruiden naar smaak
Baking gerecht
Witte roomsaus
Breadcrumbs
Gas of houtskool grill
Hardhout chips
zware koekenpan en Witte wijn
Verse kruiden, naar smaak
Lemon-lime soda, of citroensap
Paneren of beslag
instructies

1. Brush filet porties eelpout licht in met olie of gesmolten boter en bestrooi ze met zout, peper of andere kruiden als gewenst. Plaats ze zes duim onder een voorverwarmde grill en rooster voor zes tot 10 minuten - afhankelijk van de dikte - tot goed bruin en net ondoorzichtig in het dikste gedeelte
   

2. Leg de filets. in een beboterde of geoliede ovenschaal en bedek ze met een dun laagje witte roomsaus. Bestrooi het gerecht met beboterde paneermeel, en bak 25 tot 30 minuten op 350 graden Fahrenheit tot de vis gaar is en de kruimels goudbruin zijn.
   

3. Olie de filets lichtjes en breng ze naar smaak , dan grill ze over een houtskool of gas vlam. Voeg een paar vlokken van hardhout op het vuur, voor een outdoor & quot; kampvuur & quot; smaak.
   

4. Pan-sear de filets in een hete koekenpan tot ze bruin aan elke kant, draai het vuur laag en voeg een scheutje witte wijn en een klein stukje van de koude boter aan de koekenpan. Swirl de pan aan de wijn en boter te combineren, en rijg de filets vaak met het mengsel. Voeg een snufje van verse kruiden, vlak voor het opdienen.
   

5. Snijd de filets in dikke brokken, net als delen van de worst. Pocheer ze voorzichtig in uw favoriete lemon-lime soda of in gezouten water met veel citroensap. Giet de eelpout delen zodra ze zijn gaar en serveer ze met gesmolten boter voor onderdompelden. Dit wordt soms aangeduid als & quot; Minnesota kreeft & quot;.
   

6. Brood of beslag je puitaal filets en frituur ze voor zelfgemaakte fish and chips
   <. br>