Hoe te Truss de Neck Cavity van Turkije (5 stappen)

Traversen is een methode die wordt gebruikt voor zowel het sluiten van de holtes en die samen de poten en vleugels van een kalkoen. Over het algemeen wordt gebruikt bij opgezette vogels als een manier om de vulling te vallen tijdens het kookproces. Echter, opgevulde vogels ook worden vetgemest als een manier om ze aantrekkelijker na het koken te maken. Om de nek holte van een kalkoen truss, alles wat je nodig hebt zijn een paar eenvoudige hulpmiddelen.
Wat je nodig hebt
Turkije
Metal spies of tandenstokers
Kitchen touw of touw

instructies

1. Verwijder de ontdooide kalkoen uit de plastic verpakking en verwijder de ingewanden en de hals van de binnenkant van de buikholte. Plaats de hele kalkoen in de gootsteen en voer het uit onder warm water, en zorg ervoor dat de buitenste huid te wrijven, evenals de innerlijke holtes.
   

2. Plaats de vogel in uw braadslee en dep het droog met keukenpapier. Breng kruiderijen, wrijft of boter en steek geen vulling of smaakversterker in de nek holte. Niet overstuff of anders zal het moeilijk zijn voor de nek om gesloten te blijven.
   

3. Truss de kalkoen met spelden of spiesjes. Verzamel alle van de hals huid in je hand en trek het over en in de nek holte opening. Maak de huid om het lichaam kalkoen met ofwel een metalen spies of houten tandenstokers.
   

4. Truss de kalkoen met een touwtje. Als u liever naar een string te gebruiken in plaats van een spies of pennen, trek de nek huid ver genoeg over de holte dat het gaat terug voorbij de "schouders." Met achterzijde van de kalkoen naar beneden, wikkel een 4-voet-lange katoenen touw of keuken touw rond de schouders en nek huid. Breng de string aan de voorzijde en beveiligen met een knoop, om ervoor te zorgen dat de nek huid stevig vast.
   

5. Finish door trussing de poten en vleugels stevig vast met het touw of string.