Vul een grote pan voor 3/4 met water. Zet de pan op hoog vuur tot het water kookt, zet het vuur tot medium hoog.

Verwijder de labels van de gecondenseerde melk kan, met inbegrip van alle resterende lijm die kunnen worden overgelaten aan de oppervlak van het blik.

Plaats de kale gecondenseerde melk kan in de pot met kokend water langzaam en voorzichtig om niet het water splash. Voeg meer water aan de pot, indien nodig, totdat het blik volledig is ondergedompeld. Dek de pot. Hoewel glazen deksels zijn het beste voor deze taak als ze je in staat om water te monitoren zonder de deksel, is het belangrijker dat de lip van het deksel past veilig over de pot.

Monitor de kokende kan voor drie uur, het controleren van elke 10 minuten om ervoor te zorgen dat het blik volledig blijft ondergedompeld in water.

Neem de pot met kokend water van het vuur en zet alle branders. Als u wilt, kunt u voorzichtig zorgvuldig verschuiving van de deksel van de pot aan de kant en laat het water in de gootsteen, hoewel waardoor het blik te koelen terwijl het water in de pot blijft is prima. Wacht zo lang als nodig is voor de warme blik volledig afkoelen voordat het verwijderen van de top. Giet de karamel in een luchtdichte container en in de koelkast of gebruik het onmiddellijk in een recept.