Hoe naar Londen Broil koken op een houtskool Grill (6 stappen)

Hoewel "London braden" verwijst naar een preparaat techniek, sommige koks en slagers gebruiken om te verwijzen naar een aantal "moeilijke" delen van het rund vlees, zoals entrecôte tip en flank steak. In een meer traditionele zin, Londen braden gaat marineren de cut en dan grillen, pan-bakken of braden het. Door koken London braden met een houtskoolgrill, zal u een paar uitdagingen die een licht ervaren kok kan pakken tegenkomen. De uitdaging van het koken London braden op een houtskool grill is in het beheer van de vlam na het vlees bruin is aan beide kanten.
Wat je nodig hebt
Grill
Knoflook
Vinegar
Ginger
bezuiniging van rundvlees
Hoe London Broil koken op een houtskoolgrill

1. Seizoen het vlees met peper en zout. Peel en dobbelstenen knoflook. Meng de knoflook met gember en azijn, met een lekkere marinade zal produceren. Breng de marinade - of een andere marinade van uw keuze -. Om de cut
   

2. Plaats het in een plastic zip-top zak, zodat het vlees 's nachts kan genieten in de marinade in uw koelkast.
   

3. Laat het vlees op kamertemperatuur te voldoen door het nemen van het uit de koelkast twee uur vóór het koken.
   

4. Verwarm de grill door stoken de houtskoolbriketten ongeveer 30 minuten vóór het koken. Leg het vlees direct boven de grill. Wanneer de bodem helemaal bruin, draai het vlees over. Laat het sap te stijgen naar de top.
   

5. Zet de temperatuur aanzienlijk zodra het vlees bruin is. Reguleren van de temperatuur is moeilijk te beheersen en kan een paar pogingen nemen. Sommige grillen liefhebbers opzetten van hun grill, zodat ze heter en koeler zones. Dan wordt het een kwestie van het verschuiven van de snede naar de koeler zone. Minder ervaren grillers zal gebruik maken van de openingen om de luchtstroom en de temperatuur te regelen.
   

6. Verplaatsen van direct boven de grill als het begint te branden rond de randen.