Hoe naar Turkije koken op de Gas Grill

Het koken van een kalkoen op een gas barbecue duurt een beetje meer werk dan het koken in de oven, maar het is de moeite waard, omdat het vlees eindigt met een heerlijke, rokerige smaak. Een nota van voorzichtigheid wanneer u koopt uw ​​vogel: Kies een klein genoeg om op het rooster, en zorg ervoor dat u het deksel kunt sluiten zonder het raken van de kalkoen. Het kan enige trial and error te nemen om de juiste maat te vinden, dus ga eerst klein en als er extra ruimte, een kopen een beetje groter de volgende keer.
Wat je nodig hebt
Turkije
Vulling
Roosteren rack
Houtsnippers
lade voor houtsnippers
Vlees thermometer
instructies

1. Bereid uw kalkoen, en spullen als gebruikelijk. Plaats het op een rek of geoliede grill. Ontbranden brander aan één zijde van de kalkoen (of aan beide zijden indien mogelijk), maar niet direct eronder. Dit indirecte warmte helpt het te koken meest gelijkmatig
   

2. Geniet van houtsnippers in water -. Als de warmte droogt ze uit hun rook geeft de kalkoen die heerlijke smaak. Leg de houtsnippers in een lade gemaakt voor het doel, en zet het op de grill over een van de verlichte branders.
   

3. volledig Sluit het deksel. Als uw kalkoen te groot is, houdt het deksel gedeeltelijk open en het gebruik van aluminiumfolie in de hitte te houden langs de open ruimte.
   

4. Draai de kalkoen ongeveer elk half uur als u slechts één brander ontstoken. Als u een brander aan elke kant, heb je waarschijnlijk kan het elk uur draaien.
   

5. Na een paar uur, het testen van de interne temperatuur met behulp van een vleesthermometer. Uw einddoel moet zijn 165 graden F. Om daar te komen, moeten de interne temperatuur stijgt ongeveer 10 graden elke 15 minuten of zo. Als het te snel gaat, hoe lager de temperatuur. Ook houd je ogen op de huid van de kalkoen en verlagen de temperatuur als het begint te draaien bruin te snel.
   

6. Als alle delen van de kalkoen het bereiken van de gewenste temperatuur, verwijder de vogel van de grill en laat het voor ongeveer 15 minuten voordat u het dienen. Uw grillen tijd moet vergelijkbaar zijn met koken in de oven zijn.