Hoe te Clear Chicken Soup (8 stappen) Zorg

Een wonder van minder-dan-moderne geneeskunde, de herstellende krachten van kippensoep zijn legendarisch. Zoals het ultieme comfort food, kan het vol met kip en groenten worden Blokkeer, maar de bouillon alleen versterkt de smaak van vlees, stoofschotels, pasta, rijst en bijgerechten. Als uw doel is om de soep zonder zichtbare ingrediënten te gebruiken, verduidelijken de bouillon alvorens het toe te voegen aan uw favoriete recepten.
Wat je nodig hebt
Water
Voorbereid kippenbouillon (optioneel)
Whole friteuse of vleeskuikens
1 grote witte ui -chopped
2 wortels -chopped
4 stengels bleekselderij (met bladeren) -chopped
& # XBC; kopje verse peterselie
Fijne zeef
Kaasdoek
Egg wit en gebroken schelp
kippenbouillon Geklaarde

1. Verwijder de ingewanden uit een volledige kip en dompel in water of bereid kippenbouillon. De kip smaak zal sterker uit een bouillon op basis recept zijn, maar sommige bereide bouillons bevatten grote hoeveelheden natrium of mononatriumglutamaat.
   

2. Voeg de ui, wortelen, selderij en peterselie.
   
   

3. Cover pot en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen gedurende een uur.
   

4. Haal de kip en groenten en afromen vet.
   

5. Strain bouillon door de zeef.
   
   

6. Combineer 1/4 kop koud water met ei wit en gebroken schelp. Zet op gespannen bouillon en breng aan de kook.
   

7. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
   

8. Strain bouillon door middel van kaasdoek gevoerde zeef en gooi ei en shell stukken.