Wat zijn de definities van combineren, mixen en roeren in kooktermen?

Ingrediënten combineren betekent dat u ze met elkaar mengt totdat ze gelijkmatig verdeeld zijn. Dit kan gedaan worden met een lepel, spatel, garde of keukenmachine. Bij het combineren van ingrediënten is het belangrijk om voorzichtig te zijn, zodat u het mengsel niet te veel bewerkt.

Mix

Ingrediënten mengen betekent dat u ze door elkaar roert totdat ze gemengd zijn. Dit kan gedaan worden met een lepel, spatel, garde of keukenmachine. Mengen is krachtiger dan combineren en wordt gebruikt om een ​​glad, gelijkmatig mengsel te creëren.

Roer

Ingrediënten roeren betekent dat u ze in een cirkelvormige beweging beweegt met een lepel, spatel of garde. Roeren wordt gebruikt om te voorkomen dat ingrediënten aan de bodem van de pan blijven plakken of om lucht in een mengsel op te nemen.