Hoe om groenten te koken op een rooster (5 stappen)

Koken groenten op een hete grill of bakplaat creëert een intense, onvergetelijke smaken. Contact met het hete metaal caramelizes snel de groente weefsel, het creëren van onderscheidende donkere lijnen, evenals het versterken van de smaak. De traditionele bakplaat is genieten van een opleving in de moderne keuken; het staat koks om dit effect te krijgen met behulp van slechts een geribbelde grillplaat en een hete kachel. Een breed scala van verschillende groenten kan worden gekookt op de grillplaat, van uien en courgette naar aubergine en paprika.
Wat je nodig hebt
Groenten
Mes
Griddle
Stove

Olijfolie
Brush
Zout (optioneel)
instructies

1. Kies de groenten die je wilt koken op de grillplaat. Hak ze in grote stukken of plakjes met een mes. Verwijder zaden van paprika's en soortgelijke groenten.
   

2. Plaats de bakplaat op hoog vuur. Laat het tijd om op te warmen; zult u de bakplaat zo heet mogelijk willen. Gebruik geen vet of olie de grillplaat.
   

3. Bestrijk de groenten lichtjes aan beide zijden met olijfolie. U kunt ook zout of andere specerijen toe te voegen in dit stadium of gewoon genieten van de natuurlijke smaak van het voedsel.
   

4. Plaats groenten op de grillplaat. Laat ze koken tot de karakteristieke donkere strepen van de bakplaat koken aan de ene kant hebben gevormd.
   

5. Draai de groenten over en laat ze koken op de andere kant. Haal ze uit de bakplaat en serveer. Hoewel kooktijden zal variëren, 4-5 minuten per kant is een goede keuken voor de meeste Gegrilde groenten.