Hoe kook je een kreeft?

1. Verzamel je ingrediënten en uitrusting. Je hebt nodig:

* 1 levende kreeft, ongeveer 1 pond

* 1 grote pan

* Koud water

* 1 eetlepel zout

* 1/2 theelepel zuiveringszout

* 1 citroen, in partjes gesneden

* Kooktouw

* Een schuimspaan

* Een vergiet

* Papieren handdoeken

2. Bereid de kreeft.

* Spoel de kreeft af onder koud water.

* Gebruik een keukenschaar om de elastiekjes van de klauwen van de kreeft af te snijden.

* Maak met een scherp mes een dunne snede in het midden van de buik van de kreeft. Pas op dat u niet te diep snijdt, omdat dit het kreeftenvlees kan beschadigen.

* Trek de maag van de kreeft eruit en gooi deze weg.

* Spoel de kreeft opnieuw af onder koud water.

3. Breng een grote pan water aan de kook. Voeg het zout en baksoda toe.

4. Doe de kreeft in het kokende water. De kreeft zinkt naar de bodem van de pot.

5. Kook de kreeft gedurende 10 minuten. Als de kreeft groter is dan 1 pond, kook hem dan nog eens 2-3 minuten.

6. Haal de kreeft uit de pot en plaats hem op een vergiet om uit te lekken.

7. Laat de kreeft een paar minuten afkoelen.

8. Breek de scharen van de kreeft en verwijder het vlees. Gebruik een kreeftenkraker of een keukenschaar om de klauwen te kraken. Haal het vlees uit de scharen en leg het opzij.

9. Split de staart van de kreeft en verwijder het vlees. Gebruik een scherp mes om de staart in tweeën te splitsen. Haal het vlees uit de staart en leg het opzij.

10. Serveer de kreeft met partjes citroen en je favoriete dipsaus.