- | Food & Drink >> Eten & Drinken > >> Koken & Bakken >> Kooktechnieken
Wat zijn de methoden om warmte over te dragen?
Geleiding
* Treedt op wanneer twee objecten met verschillende temperaturen in direct contact met elkaar staan.
* Warmte stroomt van het warmere object naar het koelere object.
* De snelheid van de warmtestroom hangt af van het temperatuurverschil tussen de objecten, het contactoppervlak en de thermische geleidbaarheid van de materialen.
Convectie
* Treedt op wanneer een vloeistof (vloeistof of gas) wordt verwarmd en van een warmer gebied naar een koeler gebied beweegt.
* De verwarmde vloeistof stijgt en koelere vloeistof zakt.
* Hierdoor ontstaat er een convectiestroom.
* De snelheid van de warmtestroom hangt af van het temperatuurverschil tussen de vloeistof en de omgeving, de dichtheid van de vloeistof en de viscositeit van de vloeistof.
Straling
* Treedt op wanneer warmte wordt overgedragen via elektromagnetische golven.
* Alle objecten zenden elektromagnetische golven uit, maar de hoeveelheid overgedragen warmte is afhankelijk van de temperatuur van het object.
* Hoe hoger de temperatuur van een object, hoe meer elektromagnetische golven het uitzendt.
* De snelheid van de warmtestroom hangt af van het temperatuurverschil tussen de objecten, het oppervlak van de objecten en de afstand tussen de objecten.
Kooktechnieken
- Hoe om Flash-Frozen Shrimp Cook
- Hoe te koken met stralingswarmte
- Kan ik Kook gezouten kabeljauw aan het zout te verwijderen
- Hoe te Leftover Karbonade Opwarmen Zonder overkoken
- Hoe om groenten Rooster
- Moet ik Draai de kip Wanneer Baking
- Hoe om te koken in een Coffee Pot (7 stappen)
- Hoe om Ruby Aardappelen koken op de Grill
- Hoe maak Persimmon Jam
- Hoe lang duurt het om biefstuk op 250 graden in de oven te bereiden?
Kooktechnieken
- Bakvormen
- Bakken Basis
- Bakken Technieken
- Kooktechnieken
- Kook Benodigdheden
- Kookgerei
- Gemakkelijke Recepten
- Groen
- Producten & Voorraadkast
- Kruiden


